जब मैं विदेश यात्रा कर रहा होता हूं तो मेरी पसंदीदा चीजों में से एक स्थानीय बाजारों और सुपरमार्केट में किराने की खरीदारी करना है। किसी स्थान के बारे में आपको उतना कुछ नहीं पता चलता जितना यह पता लगाना कि स्थानीय लोग क्या खाना, पीना और खरीदना पसंद करते हैं (और बोनस के रूप में, घर वापस आने पर आपको सामानों का नमूना लेने का मौका मिलता है)।
और जब भी मैं ऐसा करता हूं, मुझे अपने बचपन की याद आ जाती है, जब फलों और सब्जियों की खरीदारी के लिए बाहर जाने का मतलब अपना झोला साथ ले जाना होता था। हमारे घर में, हम एक बड़ी गोलाकार विकर टोकरी का उपयोग करते थे, जिसे मैं घर से बाहर निकलते समय अपने बाएं हाथ से लटका देता था (एक बार जब यह भर जाता था, तो इसे घर वापस ले जाना मेरी माँ पर निर्भर करता था)। मुझे लगता है कि उन दिनों जब हम अपनी साप्ताहिक दुकान करते थे तो पर्यावरण के प्रति सचेत रहने के अलावा हमारे पास कोई विकल्प नहीं था। प्लास्टिक दुनिया पर कब्ज़ा करने से बहुत दूर था, और खरीदारी के लिए सभी पात्र पर्यावरण अनुकूल और पुन: प्रयोज्य थे (और लड़के, क्या हमें उस विकर टोकरी से कुछ उपयोग मिला!)।
उन दिनों हमारा कार्बन उत्सर्जन भी न्यूनतम था। जब तक आप अत्यधिक अमीर न हों, हवाई यात्रा एक विशेष आनंद थी; बाकी सभी लोग काम और खेलने दोनों के लिए ट्रेनों का उपयोग करते थे। अधिकांश परिवार स्वयं को भाग्यशाली मानते थे यदि उनके पास एक कार होती और वह भी शायद ही कभी दैनिक उपयोग में होती। एयर कंडीशनिंग आदर्श से बहुत दूर थी; हममें से अधिकांश लोग पंखों से काम चला लेते थे, हालाँकि यदि आप दिल्ली या राजस्थान में रहते थे तो आप गर्मियों के दौरान रेगिस्तानी कूलर का आनंद लेते थे। हमारे फल और सब्जियाँ स्थानीय स्तर पर उगाई जाती थीं; न्यूज़ीलैंड से आने वाली कीवी या पेरू से आने वाले शतावरी को खाने की कोई परंपरा नहीं थी। और तुम ने निश्चय ही कोई ऐसी वस्तु न खाई जो ऋतु के अनुसार न हो।
